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    摸索出肉類保鮮新方法

    2014年09月22日04:46    來源:解放軍報(bào)    手機(jī)看新聞
    原標(biāo)題:摸索出肉類保鮮新方法

      本報(bào)訊 函授學(xué)員牛亞、劉思偉報(bào)道:香味濃郁的大盤雞,軟爛入味的梅菜扣肉……9月5日,正在昆侖山腹地駐訓(xùn)的新疆軍區(qū)某團(tuán)高炮連組織官兵周末會(huì)餐。炊事班長張明說,連隊(duì)現(xiàn)存的肉類都是4天前供應(yīng)的,之所以能保持肉質(zhì)新鮮,是因?yàn)榫胚B列兵炊事員李成龍摸索出速凍肉類保鮮新方法。

      高原訓(xùn)練官兵體能消耗大,伙食保障絕不能含糊。而駐訓(xùn)時(shí)因肉類供應(yīng)周期長,高原晝夜溫差大,不利于肉類保鮮。為了延長肉類保鮮期,讓官兵頓頓有肉吃,九連列兵炊事員李成龍因地制宜,在炊事班帳篷后側(cè)挖了個(gè)1米見方的深坑,將速凍肉類放入保溫桶置于其中,根據(jù)高原氣候特點(diǎn),白天上蓋密封、晚間開蓋透氣,將速凍肉類保鮮時(shí)間延長了2-3天。

      消息傳出,團(tuán)軍需股長鄭奇峰即刻帶領(lǐng)后勤人員到九連炊事班核實(shí)認(rèn)證,并對(duì)保鮮新方法進(jìn)行完善。他們利用保溫桶的隔熱原理,并用塑料薄膜、廢報(bào)紙、泡沫等物品制造隔熱層,最終構(gòu)建出全天均能保持在2-3℃的恒溫環(huán)境,有效地抑制了細(xì)菌的滋生,使速凍肉類保鮮期延長到4-6天。試驗(yàn)得到成功,這一速凍肉類保鮮新方法迅速在全團(tuán)推廣使用。列兵李成龍也因此被評(píng)為“十佳義務(wù)兵”,記團(tuán)嘉獎(jiǎng)一次。

    (來源:解放軍報(bào))

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