大鍋菜比武

　　中新網(wǎng)南昌8月11日電 (杜林波)“大鍋菜官兵頓頓吃，有啥好比的？”第二炮兵某導彈旅開展的一場別開生面的大鍋菜比武活動，評比結(jié)果讓官兵大叫意外：“中看不中吃的，落選；色香味俱佳的，獲獎。”該旅代理政委王永孝告訴記者，這是他們切實提高官兵飲食質(zhì)量所帶來的變化。

　　“配菜、點火、熗鍋、翻燒……”在比武現(xiàn)場上，只見該旅列兵楊朝金菜刀翻飛，絲、片、丁、段切得既快又勻；爾后炒勺起舞，煎、炒、烹、炸緊張有序。數(shù)十分鐘后，一道色澤紅潤、肥而不膩、醬香四溢的紅燒肉出鍋，由“戰(zhàn)士評審團”組成的評判人員品起來有滋有味，贊不絕口。

　　而在另一旁，下士小劉也忙個不停，剁魚頭、切魚尾，一會兒工夫，有兩個魚尾、一個魚頭，加些菜葉裝飾而成的“荷塘月色”閃亮登場，仔細看去，煞是好看，令人“垂涎三尺”。小劉對此滿懷信心，但評委們卻亮了“紅牌”：比武成績被判不及格，“原因很簡單，雖中看但不中吃。”

　　比武仍在緊張激烈的進行中，中士小李用蘿卜、黃瓜、番茄等做成的一道“海南風光”引起了評委們的關(guān)注，但最終因為同樣原因被判出局。而一些諸如“川味豬舌”、“霸王肘子”的經(jīng)典家常菜因為色香味俱佳，則受到評委們的青睞和喜愛，并最終獲獎。

　　據(jù)悉，在以往伙食評比中，該旅領(lǐng)導發(fā)現(xiàn)個別基層伙食單位熱衷于追求一些外表好看、能夠讓領(lǐng)導高興的拿手絕活上，這些菜成了可望不可及的擺設(shè)，結(jié)果越比越有一股“貴族氣”。該旅領(lǐng)導認為，脫離部隊伙食實際需要的做法必須摒棄。為此，他們要求基層單位的炊事骨干把精力用在做家常菜和大鍋飯上，在保證官兵吃飽吃好上下功夫。同時規(guī)定，在檢查基層伙食情況時，以色香味俱佳為標準。在此基礎(chǔ)上，采取定期培訓的方法，邀請地方廚師，手把手傳授大鍋飯和家常菜的制作技巧。

　　“訓練場上嗷嗷叫，進了飯?zhí)霉�哈笑”。該旅�?jīng)過調(diào)查顯示：基層官兵對伙食滿意率達96%。官兵們高興地說：“這樣色香味俱佳的飯菜才是我們真正需求的。”(完)