暮春，正在高原駐訓(xùn)的新疆軍區(qū)某團(tuán)組織夜間強化訓(xùn)練。走下訓(xùn)練場，中士劉恒通喝到了炊事班精心準(zhǔn)備的熱湯。“伙食保障暖胃更暖心，訓(xùn)練起來更有勁！”

　　駐訓(xùn)之初，該團(tuán)組織伙食滿意度調(diào)研，有的官兵反映伙食存在營養(yǎng)搭配不夠合理、部分菜品不好消化等問題。

　　針對官兵反饋的意見，該團(tuán)專職營養(yǎng)師郭雷分析認(rèn)為，駐訓(xùn)地域海拔5000多米，高寒缺氧環(huán)境下，人體消化機能有所降低，低海拔環(huán)境下的“招牌菜”不受駐訓(xùn)官兵歡迎，必須對伙食保障進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)。

　　“飯菜可口很重要，但更要注重營養(yǎng)搭配、易于消化、高效補充能量。適合高原環(huán)境的伙食，更有利于提高部隊?wèi)?zhàn)斗力。”該團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)介紹，在低海拔地區(qū)組織訓(xùn)練，一日三餐基本能保障官兵需求，但在高原高寒環(huán)境下，人體所需熱量高出50%左右，夜間訓(xùn)練則更為突出。

　　“伙食保障水平關(guān)乎部隊?wèi)?zhàn)斗力。”議訓(xùn)會上，該團(tuán)黨委決定結(jié)合駐訓(xùn)探索高寒條件下伙食保障新模式，讓官兵吃出戰(zhàn)斗力。

　　他們根據(jù)營養(yǎng)專家意見建議，充分考慮高原高寒環(huán)境特點，科學(xué)制訂配餐計劃和營養(yǎng)食譜，對官兵每日所需肉、菜、奶、蛋等進(jìn)行精確計量，加大新鮮蔬菜水果供應(yīng)，確保飲食營養(yǎng)均衡、滿足體能消耗需求。在“專家配餐”基礎(chǔ)上，他們將一日三餐制改為一日三餐為主、適當(dāng)加餐為輔，根據(jù)訓(xùn)練強度，定時為官兵提供熱湯、面包等輔食。

　　此外，該團(tuán)集思廣益，收集官兵對伙食保障的意見建議，制訂《高原伙食保障十條措施》等，進(jìn)一步完善高寒地區(qū)伙食保障模式。如今，該團(tuán)各營連炊事班均能根據(jù)氣候變化和訓(xùn)練強度，合理調(diào)整菜品和主食，為戰(zhàn)友提供營養(yǎng)套餐。

　　日前，該團(tuán)再次組織問卷調(diào)查，結(jié)果顯示，官兵伙食保障滿意度明顯提升。（解飛 陳典宏）

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