“全營參加戰(zhàn)術(shù)對抗演練吃‘?dāng)≌獭�，你們炊事班難辭其咎！”上月初，演練剛結(jié)束，營長高峰就氣沖沖地找我“問責(zé)”。

　　演練吃“敗仗”，緣何要把賬算到我們炊事班頭上？事情還要從演練前的那次“改善伙食”說起——

　　幾天前氣溫逐漸走高，大家流汗多、體力消耗大。我尋思著，現(xiàn)在的伙食費漲了，給大家改善改善一日三餐。

　　“要想官兵吃得好，大魚大肉少不了，一來‘硬菜’受青睞，二來營養(yǎng)補充快，簡直是一舉兩得！”就這樣，在演練前一天搞“小會餐”的想法應(yīng)運而生。

　　會餐時，油燜大蝦、紅燒鯉魚、特色烤鴨等“硬菜”悉數(shù)上桌，大家著實享受到了“舌尖上的福利”，紛紛贊不絕口。“張班長，你的菜‘給力’，不好好訓(xùn)練都感覺對不起這么好的伙食，在家等著我們演練凱旋的消息！”能得到大家的肯定，我的心里美滋滋的，對演練結(jié)果充滿了期待。

　　誰知，“小會餐”竟惹了大禍，連隊演練最終折戟在了幾道“硬菜”上。原來，尖刀班班長賀可杰是一名地地道道的福建人，多年來飲食偏清淡口味，由于會餐菜品比較油膩，導(dǎo)致他在演練中腹瀉，最終在班組協(xié)同課目中發(fā)揮失常；下士劉鵬在會餐時“貪吃”了幾口肉，加之天氣炎熱引起身體虛火上升，導(dǎo)致在下午演練時犯困，全程提不起來精神……出現(xiàn)類似情況的人員，占全營人數(shù)的五分之一左右。

　　一時間，好心辦壞事的我成了“眾矢之的”。“緊跟訓(xùn)練任務(wù)調(diào)劑伙食沒有錯，但要注意營養(yǎng)搭配”“新增伙食費可以用在‘硬菜’上，但也不能讓大家‘吃不消’”……在隨后召開的討論會上，大家最終形成共識：要想贏得“刀尖上的勝利”，必須抓好“舌尖上的保障”。

　　會后的我恍然大悟：吃飽吃好不等于大魚大肉，要在吃精吃細(xì)中謀求伙食服務(wù)戰(zhàn)斗力的新舉措。于是，我主動請教地方營養(yǎng)師、翻閱大量膳食平衡專業(yè)書籍，決定依據(jù)“脂肪和碳水化合物能量平衡、動植物食物品種平衡、一日三餐營養(yǎng)平衡”的原則，結(jié)合官兵實際身體狀況，科學(xué)制定新食譜。

　　隨著部隊訓(xùn)練周期、訓(xùn)練量大小、體能消耗量動態(tài)變化，新食譜里面增加了水果、蔬菜、豆制品等食物的攝入量，同時增加富含鈣鎂、堿性物質(zhì)和維生素等能夠消除疲勞的菜品，膳食搭配更加合理，飲食保障“技術(shù)指數(shù)”明顯上升。

　　炊事員化身營養(yǎng)師，盤中餐吃出戰(zhàn)斗力。在近期全旅群眾性練兵比武中，營養(yǎng)補充到位的戰(zhàn)友們克服酷熱天氣的不利影響，一舉奪得4個單項第一，打了一個漂亮的“翻身仗”。

　　凱旋后，營長第一時間把好消息告訴了我。看著大家自豪的樣子，我開心地笑了……（張弛 楊光 孫佳興 整理）

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